Köfteli Rulo Sebze Kebabı tarifi

[Nur]

10-12 Kişilik 30dk Pişirme, 20dk Hazırlama
Köfteli Rulo Sebze Kebabı Tarifi İçin Malzemeler
600 gr kıyma(orta yağlı)
5-6 adet patlıcan
4 adet kabak
1 adet patates
2 adet domates
3-4 adet yeşil biber
6-7 adet arpacık soğan
Köftesi için;

600 gr kıyma(orta yağlı)
1 adet soğan(rendelenmiş)
4 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kimyon, toz biber
3 yemek kaşığı galeta unu
Sosu için;

1, 5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Kızartmak için;

Sıvı yağ

Köfteli Rulo Sebze Kebabı Tarifi Yapılışı
Not Ekle
Öncelikle köftemizi yapıp şekillendirip buzdolabında en az bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Köfte için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
Şekillendirip buzdolabına kaldırıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup ince ve şerit şeklinde dilimleyip tuzlu suda acısının çıkması için bekletiyoruz.
Bu esnada kabakları da yine aynı şekilde uzun ve ince dilimliyoruz.
Bir tencereye sıvı yağ koyup kabakları ve suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları yumuşayana kadar arkalı önlü kızartıyoruz.
Kızaran sebzeleri havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
Sırasıyla patlıcanları ve kabakları teker teker köfteyle birlikte sarıp rulo şekli veriyoruz.
Pişireceğimiz tepsiye ya da fırın kabına diklemesine olacak şekilde diziyoruz.
Aralarına domates ve biber yerleştiriyoruz.
1 adet patatesi de ince ince doğrayıp yerleştiriyoruz. (İstediğiniz şekilde yerleştirebilirsiniz. Görselliği tamamen size kalmış. )
Tam orta kısmına da arpacık soğanları yerleştiriyoruz.
Bir kapta salça, tuz ve suyu karıştırıp yemeğin üzerine döküyoruz.
Üzerini aliminyum folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.
Yaklaşık yarım saat sonra üzerindeki folyoyu alıp fazla suyunu çekmesi ve üzerlerinin biraz kızarması için tekrar fırına veriyoruz.
Fazla suyunu çekip biraz kızarınca fırından alabilirsiniz.
Yemeğin yanında pirinç pilavı ve ayran harika oluyor tavsiye ederim.
Afiyet olsun]

[Avcı]

Şansım olsa iftardan sonra görürdüm. (:

[Nur]

teşekkürler

[Sahra]

Ellerinize sağlık görsel resmide olsaydı ne güzel olurdu

[Nur]

teşekkürler canım